補冬緣由
《黃帝內經》並未提到冬令進補，但有言「冬傷於寒，春必溫病」，而到《傷寒論》談溫病時，則演變為「冬不藏精，春必病溫」。由此衍生冬天要調養的方向，近年來流行的三九天，也是同理。白話的解釋就是，人若冬天常常感冒，等到了春天天氣變化，那勢必感冒的又更加厲害。尤其年長者，有時更經不起流感的摧殘。
祛寒嬌耳湯
相傳東漢醫聖張仲景，為了治療百姓冬天的凍耳病，將羊肉、花椒、肉桂、八角、丁香等溫中驅寒藥燉煮，後撈出切碎，用麵皮包裹成耳多狀的「嬌耳」，再下鍋煮，搭配黨參、當歸、紅棗、枸杞、薑絲等滋補藥材的湯底，從冬至開始發送給百姓，直到大年三十。(這也是餃子的由來之一)
民俗補冬的演變
早年在臺灣民間，這個溫補，吃的是「香肉」(狗肉)，號稱吃了陽氣旺盛，而不畏寒冬。但隨著動保觀念興起，市場上才陸續轉型為羊肉爐、薑母鴨等。而這些藥膳配方，許多都是溫中散寒、補氣、補血、補脾胃的補益藥材，驅走寒邪之餘，也能調整運化、提升免疫力，進而避免「冬傷於寒」。
聰明補冬 藥師CanHelp
慢性病四高患者，補冬時務必要特別注意，盡量少油、少鹽、少加工。使用的藥膳配方，最好也要諮詢藥師~
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